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由于卢比大幅贬值和开心果市场的坚挺，印度的杏仁价格飙升，为加利福尼亚的材料创造了短期价格底部，而欧洲和美国的全球基准价格总体上仍保持疲软或略微下调。 印度新德里的干果批发市场本周出现了最引人注目的动态之一：加利福尼亚杏仁仁在单日交易中上涨约3%，几乎完全是由于美元突破 ₹95 导致的。货币震荡突然提高了进口商的到岸成本，并吸引了一些暂时观望的买家回到市场。同时，伊朗与美国贸易的中断紧缩了开心果的供应，为高端坚果市场提供了支持。目前，这一动态看起来更像是持续性，而非投机性的，预计价格在接下来的三到四周内将保持或小幅上升，尤其是来自与印度相关的流动需求。 📈 价格与市场动态 在新德里的干果批发市场，加利福尼亚 Giri 坚果本周开盘时约为每公斤 $841–842，在单个关键交易中激增至约 $868，增幅略超过3%。随着本周接近尾声，买盘兴趣依然强劲，表明此次激增并非暂时的短期回补事件，而是对进口成本的重新定价。整体杏仁价格区间也有所上升，Pista Dodi 烘焙坚果在每公斤约 $553，而 Abjoash 开心果等级在每公斤 $526 到 $737 之间，强调高端坚果市场总体上出现的强势，而不仅仅是杏仁。 相比之下，基准出口报价在欧元区的坚果价格略显疲软。美国产的 Carmel SSR 18/20 当前报价约为每公斤 EUR 6.60 FAS 华盛顿，较4月底的 EUR […]