अखरोट का बाजार संकुचित हुआ जब अमेरिका का शिपमेंट गिरा और भारत ने कीमतों को मजबूती दी

अप्रैल 2026 में अमेरिका के अखरोट के निर्यात में तेजी से गिरावट आई जबकि भारतीय कीमतें और प्रीमियम मजबूत हुए, इसके कारण वैश्विक बाजार में मुद्रा और भू-राजनीतिक प्रतिकूलताओं के बावजूद सीमांत पर अधिक संकुचन हुआ। अमेरिका का उत्पादन कम होते हुए और ईरान संघर्ष व्यापार प्रवाह को बाधित कर रहा है, जिससे कीमतों की अस्थिरता की बजाय स्पष्ट दिशा-निर्देश की प्रवृत्ति को प्रमुख जोखिम के रूप में दर्शाया गया है।

अखरोट का बाजार एक संरचनात्मक रूप से और अधिक संतुलित चरण में प्रवेश कर रहा है। अप्रैल 2026 में अमेरिका का शिपमेंट साल दर साल लगभग 9% गिरकर लगभग 220 मिलियन पौंड हो गया क्योंकि दक्षिण एशिया, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के खरीदारों ने मजबूत अमेरिकी डॉलर और संघर्ष से संबंधित व्यवधान के कारण पिछड़ गए। इसी समय, भारत में घरेलू कीमतें आयातकों की बिक्री में कमी और स्थिर उपभोक्ता मांग के कारण बढ़ रही हैं, भले ही यह मौसमी रूप से शांत खपत की अवधि हो। यूरोपीय खरीदार अभी भी अच्छी सप्लाई में हैं, लेकिन अमेरिका की घटती उपलब्धता और उच्च जोखिम प्रीमियम यह सुझाव दे रहे हैं कि वर्तमान स्तरों पर भविष्य के कवर पर गहनता से विचार करना चाहिए।

📈 मूल्य और क्षेत्रीय अंतर

भारत के दिल्ली थोक बाजार में, कैलिफ़ोर्निया के अखरोट ने पिछले सत्र में प्रति 40 किलोग्राम USD 10.54 की वृद्धि की, जिसके साथ मूल्य अब प्रति 40 किलोग्राम USD 261-265 के आसपास मापे गए हैं। अखरोट के गिरी प्रति किलो लगभग USD 0.16-0.21 की मजबूती के साथ USD 9.06-9.17 प्रति किलो हो गया, जबकि गुरबंदी अखरोट थोड़ा अधिक पर USD 274-279 प्रति 40 किलोग्राम पर व्यापार कर रहा है, जो भारत की प्रीमियम मूल्यों के लिए भुगतान करने की इच्छा को दर्शाता है।

EUR में परिवर्तित (1 USD ≈ 0.92 EUR का अनुमानित उपयोग करते हुए), दिल्ली थोक मूल्य लगभग EUR 5.99-6.09 प्रति किलो और गिरी के स्तर के करीब EUR 8.34-8.43 प्रति किलो के दायरे में दर्शाते हैं। ये वास्तविक मूल्य सीमित अंतरराष्ट्रीय क्रय शक्ति के बावजूद एक हल्की मजबूती के साथ सुसंगत हैं। भारत के बाजारों से समानांतर थोक संकेतक मध्य-मई के आसपास दर्शाते हैं कि अखरोट के मूल्य EUR 10 प्रति किलो के बराबर के करीब हैं, जो यह पुष्टि करता है कि उपभोक्ता मांग हल्की गिरावट के बावजूद मजबूत है।

📊 स्पॉट कोट्स स्नैपशॉट (गिरी)

उत्पत्ति / प्रकार	स्थान और शर्तें	नवीनतम मूल्य (EUR/kg)	1-हफ्ते में परिवर्तन (EUR/kg)
अमेरिका कार्मेल SSR 18/20	अमेरिका, FAS	~6.10	≈ -0.04
अमेरिका कार्मेल SSR 20/22	अमेरिका, FAS	~6.05	≈ -0.04
अमेरिका नॉनपैरेल 27/30, जैविक	अमेरिका, FOB	~8.44	≈ -0.03
ईएस वलेंसिया 12/14	स्पेन, FOB	~4.88	≈ -0.04
ईएस मारकोना 14/16	स्पेन, FOB	~7.23	≈ -0.04

नोट: USD उत्पाद मूल्य EUR में परिवर्तित, जहां प्रासंगिक हो, 1 USD ≈ 0.92 EUR के साथ; स्पष्टता के लिए तालिका गोल की गई है।

🌍 आपूर्ति और मांग संतुलन

अप्रिल 2026 में अमेरिकी अखरोट के निर्यात में साल दर साल 8.79% की कमी आई, जो 219.9 मिलियन पौंड तक पहुँच गया, जो कि निकासी में एक महत्वपूर्ण मंदी को दर्शाता है। इस मौसम की शुरुआत 483.81 मिलियन पौंड के बड़े भंडार के साथ हुई थी, लेकिन नवीनतम USDA पूर्वानुमान अमेरिका के उत्पादन को 2.70 बिलियन पौंड के रूप में दर्शाता है, जो कि अनुमानित उपज 1,940 पौंड/एकड़ पर पिछले वर्ष की तुलना में 1% कम है। यह धीरे-धीरे सामान्य हो रहे, न कि संतृप्त, वैश्विक आपूर्ति की एक कथा को मजबूत करता है।

भारत ने अप्रैल में 995 कंटेनर अखरोट और केवल 5 कंटेनर गिरी का आयात किया, जो मार्च के 1,230 कंटेनरों के अखरोट और 11 कंटेनरों के गिरी से स्पष्ट रूप से पीछे हट गया। पश्चिमी यूरोप ने 1,173 कंटेनर अखरोट और 7 गिरी के कंटेनरों का आयात किया, ब्रिटेन ने 65 कंटेनर, और पूर्वी यूरोप ने 125 कंटेनर और एक गिरी का कंटेनर प्राप्त किया, जो दर्शाता है कि यूरोपीय पाइपलाइन की आपूर्ति अभी के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, व्यापार डेटा पहले से ही कमजोर अमेरिकी शिपमेंट और भारत की आयात रुचि में कमी को प्रदर्शित करता है, उपलब्ध आपूर्ति का सीमांत संकुचन भारत में मजबूत घरेलू कीमतों में स्पष्ट है।

⚠️ मैक्रो और भू-राजनीतिक चालक

ईरान संघर्ष वैश्विक अखरोट मांग पर एक दोहरे दबाव का प्रभाव डाल रहा है। पहले, आयातकों की मुद्राओं के मुकाबले मजबूत अमेरिकी डॉलर ने खरीद शक्ति को कम कर दिया है, विशेष रूप से भारत, पाकिस्तान, यूएई, तुर्की और उत्तरी अफ्रीका में। दूसरी ओर, मध्य पूर्व में और होर्मुज के जलडमरूमध्य जैसे प्रमुख गलियों के माध्यम से बाधित व्यापार प्रवाह माल भाड़े की लागत और परिवहन समय को बढ़ा रहे हैं, जिससे खरीदारों की भविष्य में कवर के लिए प्रतिबद्धता में कमी आई है। ईरान युद्ध पर हालिया विश्लेषण समुद्री व्यापार, ऊर्जा और खाद्यान्न बाजारों में व्यापक व्यवधानों को उजागर करता है, यह पुष्टि करता है कि कृषि-खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाएँ उच्च लागत और लॉजिस्टिक्स जोखिम का सामना कर रही हैं।

अखरोट के लिए, ये मैक्रो प्रतिकूलताएँ निकट-अवधि में शिपमेंट की मात्रा को कम करने के रूप में प्रकट होती हैं, न कि स्पष्ट आपूर्ति की कमी के रूप में। मूल्य-संवेदनशील बाजारों में आयातक उच्च अमेरिकी डॉलर-निर्धारित प्रस्तावों का पीछा करने में reluctant हैं, मौजूदा भंडार को चलाने को प्राथमिकता देते हैं। यह व्यवहार यह समझाता है कि क्यों अमेरिकी निर्यात की उपलब्धता तेज हो रही है जबकि कुछ खरीदार सतर्क बने हुए हैं, जिससे दोतरफा मूल्य जोखिम और एपिसोडिक अस्थिरता का पूर्वाग्रह बढ़ता है, न कि एक-दिशात्मक तेजी।

🌦️ मौसम और उत्पादन दृष्टिकोण

अमेरिकी अखरोट के लिए वर्तमान USDA उत्पादन पूर्वानुमान 2.70 बिलियन पौंड है, जिसमें 1,940 पौंड/एकड़ की उपज शामिल है, जो पिछले मौसम से हल्की कम है। यह पहले के मौसम में थोड़ी कम bearing acreage और मौसम से संबंधित बाधाओं को दर्शाता है, लेकिन अभी तक गंभीर आपूर्ति झटके का कोई संकेत नहीं देता है। मई के अखरोट पूर्वानुमान के आसपास हालिया टिप्पणियों की पुष्टि करती है कि बाजार ने पिछले वर्ष के 2.715 बिलियन पौंड से इस साधारण गिरावट की कीमत अधिकांशतः चुका दी है।

अगले तिमाही में, कैलिफोर्निया के केंद्रीय घाटी में मौसम एक प्रमुख निगरानी बिंदु बना रहेगा, विशेष रूप से गर्म हवाएँ और पानी के आवंटन जो गिरी की गुणवत्ता और आकार वितरण को प्रभावित कर सकते हैं। जबकि कोई तत्काल चरम घटना दृष्टिकोण पर हावी नहीं हो रही है, किसी भी देर से मौसम का तनाव पहले से ही कम उपज और बाधित लॉजिस्टिक्स से स्पष्ट संकुचन प्रभाव को बढ़ा सकता है, विशेष रूप से यदि भू-राजनीतिक तनाव बना रहता है या ऊर्जा कीमतें फिर से बढ़ती हैं।

📌 निकट अवधि बाजार का दृष्टिकोण (2-4 सप्ताह)

अखरोट बाजार की निकट-अवधि की संरचना प्रमुख उपभोग क्षेत्रों में मजबूत स्वरूप की है, जिसे मैक्रो और मुद्रा प्रतिकूलताओं द्वारा संतुलित किया गया है। भारत में, आयातकों की बिक्री में कमी और आगमन में कमी के कारण कीमतें अगले दो से चार हफ्तों में मजबूत से थोड़ी अधिक रह सकती हैं। प्रीमियम सूखे मेवों की घरेलू मांग उपभोक्ता आदतों और अन्य महंगे मेवों और सूखे मेवों से प्रतिस्थापन द्वारा समर्थित है।

वैश्विक रूप से, अमेरिकी उत्पादन में कमी, घटते निर्यात शिपमेंट और ईरान संघर्ष के कारण बढ़ी हुई माल भाड़ा और बीमा लागत के संयोजन के कारण मूल्य अस्थिरता जारी रहने की संभावना है। तनावों के तेजी से कम होने या अमेरिकी डॉलर में महत्वपूर्ण कमजोरी मुख्य नकारात्मक जोखिम होगी, क्योंकि इससे वर्तमान में किनारे पर बैठे आयातकों से एक नया अनुबंधित आपूर्ति की लहर को अनलॉक किया जा सकता है। यदि ऐसा परिवर्तन नहीं होता है, तो गिरी और प्रीमियम किस्मों के लिए जोखिम का संतुलन हल्की बढ़त की ओर झुका है, विशेष रूप से निकटवर्ती स्थितियों के लिए।

📉 निगरानी के लिए मुख्य जोखिम

• भू-राजनीतिक शक्ति-घटीकरण: ईरान संघर्ष का अपेक्षाकृत तेजी से घटना, प्रमुख शिपिंग मार्गों को फिर से खोलना और भाड़ा प्रीमियम को कम करना, नए खरीदार को प्रेरित कर सकता है और मूल्य गतिशीलता को तेजी से बदल सकता है।
• मुद्रा का उतार-चढ़ाव: अमेरिकी डॉलर की ताकत में कोई भी उलटाव तुरंत आयातकों की खरीद शक्ति में सुधार करेगा, जो भारत, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका से मांग बढ़ा सकता है।
• मौसम के आश्चर्य: कैलिफोर्निया या स्पेन में देर से मौसम की प्रतिकूलता उच्च गुणवत्ता वाली गिरी की उपलब्धता को संकुचित कर सकती है और प्रीमियम का समर्थन कर सकती है।
• मांग का सीमांकन: उभरते बाजारों में घरेलू आय के सापेक्ष उच्च कीमतों के स्थायी प्रभाव से अंततः खपत की वृद्धि को कम किया जा सकता है और सीजन के अंत में कीमतों पर दबाव डाल सकता है।

🧭 व्यापार और खरीद सिफारिशें

• भारतीय आयातक: घरेलू कीमतों में मजबूती और महीने-दर-महीने आगमन में कमी के मद्देनजर, आक्रामक भविष्य की खरीदारी के बजाय क्रमबद्ध कवर पर विचार करें, लेकिन मौजूदा लॉजिस्टिक्स जोखिम को ध्यान में रखते हुए इन्वेंटरी को बहुत कम न चलाएं।
• यूरोपीय खरीदार: अमेरिकी निर्यात की उपलब्धता तंग हो रही है; Q3 के लिए वर्तमान EUR स्तरों पर आंशिक भविष्य कवर प्राप्त करना उचित लग रहा है, विशेष रूप से प्रीमियम नॉनपैरेल और मारकोना समकक्ष के लिए।
• अमेरिकी विक्रेता: ऑफ़र अनुशासन बनाए रखें; उत्पादन में थोड़ी कमी और भू-राजनीतिक जोखिम का संयोजन भारी छूट से बचने के पक्ष में है, जबकि मुद्रा-लाभ प्राप्त करने वाले खरीदारों के लिए लचीले बने रहें।
• उद्योग उपयोगकर्ता (मिठाई, स्नैक्स): संभावित ग्रेड-विशिष्ट तंगाई के खिलाफ बचाव के लिए गुणवत्ता-विभाजित अनुबंधों पर ध्यान केंद्रित करते हुए शुरुआती Q4 में कवर को बढ़ाने के लिए वर्तमान सापेक्ष स्थिरता का उपयोग करें।

📆 3-दिनात्मक दिशात्मक मूल्य संकेत

• अमेरिकी निर्यात बाजार (गिरी, EUR आधार): साइडवेज से थोड़ी मजबूत; जोखिम की भावना पर छोटे उतार-चढ़ाव संभवतः अंतिम उपयोगकर्ता और व्यापार खरीद द्वारा मिलेंगे।
• भारत (दिल्ली थोक): मजबूती का पूर्वाग्रह; सीमित आयातक बिक्री और स्थिर खुदरा मांग कीमतों को समर्थन देना चाहिए।
• यूरोप (स्पेन FOB बेंचमार्क): व्यापक रूप से स्थिर, भू-राजनीतिक अनिश्चितता के खिलाफ भविष्य की जरूरतों का मूल्यांकन कर रहे खरीदारों के रूप में हल्की बढ़ती प्रवृत्ति।