बादाम की कीमतें अमेरिका और स्पेन में मजबूत बनी हुई हैं

अमेरिका और स्पेन में प्रमुख बादाम कर्नेल ग्रेड की कीमतें मई के मध्य में सामान्य रूप से स्थिर हैं, सप्ताह दर सप्ताह केवल मामूली परिवर्तन के साथ, लेकिन अंतर्निहित आपूर्ति का चित्र संरचनागत रूप से तंग हो गया है और आने वाले हफ्तों के लिए एक हल्के बढ़ने की प्रवृत्ति बनाए रखता है।

भौतिक स्पॉट बाजार अच्छे से उपकरणित और तरल बने हुए हैं, फिर भी कैलिफ़ोर्निया में पहले महत्वपूर्ण कटाए गए क्षेत्र, 2026 के लिए थोड़ा छोटा अमेरिका फसल का पूर्वानुमान और स्पेनिश उत्पादन की संभावनाएं बढ़ रही हैं लेकिन फिर भी नाजुक हैं, विक्रेताओं को वर्तमान प्रस्तावों को बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित कर रही हैं। बिना कवर वाले Q3–Q4 की आवश्यकताओं वाले खरीदारों को संभावित फसल के दबाव की प्रतीक्षा करने या चक्र में वर्तमान में अपेक्षाकृत निम्न बिंदु पर लॉक करने के बीच का संतुलन करना होगा। मुद्रा की अस्थिरता और माल भाड़े की लागत आगे के कवरेज निर्णयों के आसपास एक और जोखिम की परत जोड़ती है।

📈 कीमतें और फैलाव

अमेरिका और स्पेनिश बादाम कर्नेल की कीमतें EUR के संदर्भ में सप्ताह दर सप्ताह स्थिर हैं, केवल मामूली भिन्नता के साथ। वर्तमान अमेरिकी प्रस्तावों को (लगभग USD 6.55–6.60/lb FAS के लिए कारमेल SSR और लगभग USD 9.23/lb FOB के लिए ऑर्गेनिक नॉनपरेिल 27/30) परिवर्तित करने पर मानक अमेरिकी कर्नेल के लिए EUR 6.10–6.20/kg और ऑर्गेनिक के लिए लगभग EUR 8.60–8.70/kg के करीब का संदर्भ स्तर होता है, मानते हुए कि EUR/USD दर लगभग 1.08 है। स्पेनिश मारकोना और वालेंशिया प्रकार साधारण रूप से लगभग EUR 5.00–7.90/kg FOB मैड्रिड के बीच होते हैं, जो आकार और प्रकार पर निर्भर करता है।

सापेक्ष मूल्य निर्धारण स्पेनिश मारकोना के लिए अमेरिकी मानक कर्नेल्स के मुकाबले मामूली प्रीमियम बनाए रखता है, जो कन्फेक्शनरी और स्नैक क्षेत्रों से स्थानीय मांग का परावर्तन करता है। दोनों मूल्यों से ऑर्गेनिक नॉनपरेिल एक प्रमुख प्रीमियम का आदेश देते हैं, जो तंग ऑर्गेनिक क्षेत्र और प्रमाणन लागत के साथ संगत है।

मूल / प्रकार	विशेषता	स्थान / शर्तें	संकेतात्मक स्पॉट मूल्य (EUR/kg)	1-सप्ताह का प्रवृत्ति
यूएस कारमेल	SSR 18/20–20/22	यूएस FAS	≈ 6.10–6.20	स्थिर
यूएस नॉनपरेिल ऑर्गेनिक	27/30 SSR	यूएस FOB	≈ 8.60–8.70	स्थिर
ईएस वालेंशिया	10/12–12/14	ईएस FOB	≈ 5.00–5.10	स्थिर / अप्रैल की तुलना में थोड़ी नरम
ईएस गुआरा	12/14–S/14	ईएस FOB	≈ 5.30–5.70	स्थिर
ईएस मारकोना	12/14–S/16	ईएस FOB	≈ 6.00–7.90	स्थिर

🌍 आपूर्ति और मांग के चालक

संयुक्त राज्य अमेरिका (कैलिफ़ोर्निया)

नवीनतम बाजार जानकारी पुष्टि करती है कि कैलिफ़ोर्निया की 2026 बादाम फसल अब 2.7 बिलियन पाउंड के करीब 1% पिछले साल से कम का पूर्वानुमान है, USDA से संबंधित रिपोर्ट और व्यापार टिप्पणी के अनुसार। उसी समय, नई अपडेट की गई सैटेलाइट-आधारित क्षेत्रीय डेटा कुल बादाम क्षेत्र को लगभग 1.398 मिलियन एकड़ दिखाती है, जिसमें फल देने वाला क्षेत्र लगभग तीन दशकों में पहली बार गिर रहा है; यह एक अधिक बुलिश संरचनात्मक कथा को प्रेरित कर रहा है, भले ही केवल एक मामूली निकट अवधि की उत्पादन हानि के साथ।

हालिया बादाम बोर्ड स्थिति डेटा और लेंडर विश्लेषण मजबूत मार्च शिपमेंट मात्रा को उजागर करता है, जिसमें निर्यात महीने दर महीने मध्यम एकल अंकों में बढ़ी है और घरेलू मांग डबल डिजिट में वृद्धि दिखा रही है, जिसमें यूरोप, चीन, जापान और लैटिन अमेरिका का नेतृत्व कर रहा है। भविष्य की आपूर्ति में इस संयुक्त संयोजन और मजबूत ऑफटेक बढ़ती संतुलन पत्रों को तंग कर रहा है, जबकि प्रारंभिक मई में स्पॉट कर्नेल प्रस्तावों में अपेक्षाकृत शांति बनी हुई है।

स्पेन (Iberia)

स्पेन में, क्षेत्रीय उत्पादक संगठन 2026 उत्पादन में एक मध्यम वसूली की उम्मीद कर रहे हैं, पिछले सूखे से प्रभावित सत्रों के बाद। उदाहरण के लिए, वालेंशियन समुदाय में उत्पादकों ने मौसम में स्थिरता के आधार पर 8,000 टन से अधिक बादाम की भविष्यवाणी की है, जिसका समर्थन सर्दियों की अधिक वर्षा और मजबूत फूल द्वारा किया जा रहा है। जबकि यह वालेंशिया प्रकार कर्नेल की स्थानीय उपलब्धता को बढ़ाता है, राष्ट्रीय उत्पादन सूखे से पहले की क्षमता से नीचे बना हुआ है और व्यापक मेदिटेरेनियन संतुलन में मौलिक रूप से ढील नहीं देता है।

यूरोपीय औद्योगिक मांग कन्फेक्शनरी, पौधों-आधारित पेय और बेकरी में बादाम के लिए ठोस बनी हुई है, जिससे स्पेन आयातित कैलिफ़ोर्निया उत्पाद का उपभोक्ता और मूल्य वर्धित प्रोसेसर दोनों बना हुआ है। कैलिफ़ोर्निया की संरचनात्मक तंगी के साथ, स्पेनिश खरीदारों की अमेरिका के हैंडलर और निर्यातकों से आने वाले आगे के मूल्य संकेतों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ रही है।

📊 मौलिक और मौसम

कैलिफ़ोर्निया के केंद्रीय घाटी में मौसमी मौसम वर्तमान में अनुकूल बताया गया है, जिसमें प्रमुख बादाम सूचकांक एक व्यापक रूप से फसल की संभावनाओं का समर्थन करने वाले स्थितियों को दिखा रहा है, जो सैक्रामेंटो और सैन जोआक्विन क्षेत्रों में और सप्ताह दर सप्ताह बहुत कम परिवर्तन दिखा रहा है। निकट अवधि में मुख्य कृषि जोखिम स्थानीय गर्मी के बढ़ने या जल आवंटन में बाधाओं के बजाय बीमारी का दबाव है, क्योंकि प्रारंभिक मौसम पैटर्न अपेक्षाकृत सौम्य है।

स्पेन में, सर्दी और प्रारंभिक वसंत की वर्षा ने वालेंशिया और अंडालुसिया के कुछ प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में मिट्टी की नमी को फिर से भरने में मदद की है, जिसका समर्थन नट सेट और प्रारंभिक फल विकास है। हालांकि, उत्पादक समूह अभी भी संभावित लेट-स्प्रिंग आंधियों या गर्मी की लहरों से नीचे के जोखिम को फ्लैग करते हैं, जो आकार और छिलके की अनुपात को प्रभावित कर सकते हैं। कुल मिलाकर, वर्तमान में मौसम दोनों ES और US में आपूर्ति के लिए हल्का सकारात्मक है, लेकिन बाजार यह संभावितता अपने में मूल्यांकित कर रहे हैं कि कोई भी प्रतिकूल परिवर्तन तेजी से 2026/27 में उपलब्धता को तंग कर सकता है।

📌 व्यापार का दृष्टिकोण (अगले 2–4 सप्ताह)

• झुकाव: हल्का बुलिश। कैलिफ़ोर्निया की फसल का अपेक्षाकृत छोटा पूर्वानुमान, कम क्षेत्र और स्थिर शिपमेंट के साथ अब व्यापार घरों द्वारा प्रतिस्थापन लागत का अनुमान वर्तमान बाजार में कर्नेल के रूप में लगभग EUR 0.08–0.13/kg के ऊपर है, जो एक मजबूत आधार का समर्थन करता है।
• खरीदारों के लिए (EU/ES आयातक, भुने वाले): मूल्य की गिरावट पर Q3–Q4 के लिए कवरेज में स्केल करने पर विचार करें, विशेष रूप से मानक यूएस कारमेल और स्पेनिश वालेंशिया ग्रेड के लिए। फसल के दबाव की प्रतीक्षा में बड़े मात्रा को बिना कवर छोड़ना बढ़ते जोखिम के साथ आता है यदि कैलिफ़ोर्निया का मौसम सौम्य बना रहता है लेकिन क्षेत्र अनुबंधित होता रहता है।
• विक्रेताओं के लिए (उत्पादक, हैंडलर): आगे की स्थिति पर प्रस्ताव अनुशासन बनाए रखें; संरचनात्मक कहानी देर से गर्मियों में कुछ भंडारण को बनाए रखने के पक्ष में है, हालांकि तरलता की आवश्यकताओं और भंडारण लागतों का सावधानी से मूल्यांकन करना चाहिए। किसी भी तात्कालिक मांग में नरमी (जैसे, मूल्य-संवेदनशील एशियाई बाजारों में) का उपयोग हेजेस को रोल करने के लिए किया जाए बजाय आक्रामक रूप से छूट देने के।
• औद्योगिक उपभोक्ताओं के लिए (कन्फेक्शनरी, पौधों-आधारित पेय): जहाँ प्रतिस्थापन सीमित है, ऑर्गेनिक और विशेष किस्मों (मारकोना, बड़े-कैलिबर नॉनपरेिल) के एक हिस्से को लॉक करें, जबकि मानक ग्रेड के लिए कुछ लचीलापन बनाए रखें ताकि किसी भी अवसरिक स्पॉट प्रस्तावों का लाभ उठाया जा सके।

📆 3-दिनीय क्षेत्रीय मूल्य संकेत (दिशात्मक)

• यूएस (कैलिफ़ोर्निया कर्नेल, EUR आधार): अगले 3 व्यापार दिनों में स्थिर से थोड़े मजबूत। मजबूत शिपमेंट डेटा और बुलिश भावना तुरंत मौसम के खतरों की अनुपस्थिति को ऑफसेट करती है; किसी भी कमजोरी की संभावना कम और अल्पकालिक हो।
• स्पेन (वालेंशिया, गुआरा, मारकोना, EUR आधार): अधिकांशत: स्थिर हैं, प्रीमियम मारकोना और ऑर्गेनिक लाइनों के लिए बहुत हल्का बढ़ता झुकाव है, जो बेहतर लेकिन फिर भी सतर्क फसल की अपेक्षाओं और कैलिफ़ोर्निया मूल्य से बाहरी समर्थन के दृष्टिगत हैं।