तुर्की के सूखे खुबानी के दाम थोड़े कम हुए लेकिन स्टॉक्स की कमी के कारण ऊंचे बने रहें

तुर्की के सूखे खुबानी के दाम यूरोप में थोड़े कम हुए हैं लेकिन ऐतिहासिक रूप से ऊंचे बने हुए हैं, जहां एफओबी मूल स्तर अधिकांशत: स्थिर है और 2026 फसल के लिए केवल सतर्क आशा है।

स्पॉट गतिविधि निकटवर्ती कवर पर केंद्रित है यूरोप में, जहां खरीदार आगे की कीमतों में वृद्धि का विरोध कर रहे हैं और कटे हुए और क्यूब्स पर छोटे छूट पर बातचीत कर रहे हैं, जबकि मलाट्या में निर्यातक पेशकशों को मजबूत रखते हैं, पिछले साल की ठंडी क्षति और इस वसंत में केवल स्थानीय ओलों के नुकसान का हवाला देते हैं।

📈 कीमतें

उत्तर-पश्चिम यूरोप में तुर्की के सूखे खुबानी क्यूब्स के नवीनतम एफसीए गोदाम के दाम लगभग 0.5–1% की गिरावट आई है, जबकि अधिकांश औद्योगिक ग्रेड वर्तमान में €3.25–6.45/kg के दायरे में हैं, जो कट और कैलिबर पर निर्भर करता है। संपूर्ण असल सूखे और सल्फरयुक्त फल के लिए मलाट्या के एफओबी कोटेशन हाल के हफ्तों में व्यापक रूप से अपरिवर्तित रहे हैं और व्यापार स्रोतों द्वारा इसे “ऊंचा और कठोर” के रूप में वर्णित किया गया है, जो 2025 फसल के विफलता के बाद तुर्की की प्रणालीगत सप्लाई को दर्शाता है।

उत्पाद	मुख्य स्पेक	स्थान / शर्त	वर्तमान स्तर (EUR/kg)	प्रवृत्ति प्रारंभिक मई के मुकाबले
सूखे खुबानी क्यूब्स, नंबर 8–0	पारंपरिक, TR उत्पत्ति	NL गोदाम, FCA	≈3.27–6.42	थोड़ा नरम (−0.03 से −0.05)
संपूर्ण सूखा, नंबर 1–5, असल-सल्फरयुक्त	पारंपरिक	TR उत्पत्ति, FOB	≈8.0–8.7	ऊंचे स्तर पर स्थिर
संपूर्ण सूखा, प्रीमियम जैविक	जंबो ग्रेड	TR उत्पत्ति, FOB समकक्ष	≈9.3–10.4	स्थिर, पतली तरलता

🌍 आपूर्ति और मांग

तुर्की दुनिया का प्रमुख आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, मलाट्या विश्व के सूखे खुबानी उत्पादन और निर्यात का बड़ा हिस्सा रखता है। 2025 सीजन में गंभीर देर से ठंड से लगभग पूरी फसल विफलता देखी गई, जिससे पेड़ों का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो गया; इसने निर्यात मात्रा को तेज़ी से घटाया और स्टॉक्स को समाप्त कर दिया।

2026 के लिए, बागों ने बेहतर शारीरिक स्थिति में सीजन में प्रवेश किया और वसंत की खिलने की प्रक्रिया समृद्ध थी, जिससे पुनर्प्राप्ति की आशाएँ बढ़ी। हालांकि, अप्रैल के अंत में स्थानीय ओलों ने मलाट्या प्रांत के कुछ हिस्सों में खुबानी और अन्य फल के पेड़ों को क्षति पहुंचाई, जिससे आधिकारिक नुकसान के आकलन शुरू हुए। वर्तमान व्यापार टिप्पणी अभी भी प्रमुखता से मूल उपलब्धता में कमी और उच्च कीमतों को उजागर करती है, भले ही ईयू की मांग अधिक कीमत-संवेदनशील प्रतीत होती है, खरीदार आगे के कवर को सीमित कर रहे हैं और स्पॉट पर कड़ी बातचीत कर रहे हैं।

📊 मूलभूत तत्व और मौसम

तुर्की के सूखे खुबानी पर हालिया विश्लेषणात्मक कार्य पुष्टि करता है कि घरेलू इनपुट लागत, महंगाई और निर्यात मात्रा प्रमुख मूल्य चालक हैं, यह समझाने में मदद करता है कि क्यों मूल्य कुछ मांग प्रतिरोध के बावजूद ऊंचे बने रहते हैं। संरचनागत रूप से, 2025 में पेड़ों के नुकसान का अर्थ है उत्पादन क्षमता का एक कई वर्षों का पुनर्निर्माण, जो कई मौसमों के लिए कीमतों के लिए ऊंचा फर्श समर्थन करता है, विशेष रूप से उच्च ग्रेड में।

अल्पकालिक में, मलाट्या में अगले तीन दिनों (16–18 मई) का मौसम मौसमी रूप से हल्का और सूखा रहने की भविष्यवाणी की गई है, जिसमें आंशिक रूप से धूप वाले हालात और दिन में तापमान लगभग 19–22°C और ठंडी रातें हैं। यह पैटर्न फल सेटिंग और प्रारंभिक फल विकास के लिए अनुकूल है और 2026 की फसल के लिए नए मौसम के लिए तत्काल कोई नया मौसम जोखिम नहीं पैदा करता, पिछले फूलों के नुकसान और स्थानीय ओलों के बाद।

📆 व्यापार की दृष्टि

• यूरोप में खरीदार: क्यूब्स और औद्योगिक ग्रेड के लिए निकट-अवधि के एफसीए मूल्य थोड़े नरम हैं और Q3 कवरेज को बढ़ाने के लिए एक सीमित खिड़की प्रदान कर सकते हैं, लेकिन समग्र बाजार तंग बना हुआ है; बड़ी सुधार का इंतजार करने के बजाय खरीद को अंशकालिक रखें।
• कम स्टॉक्स वाली आयातक: संरचनात्मक रूप से घटित पेड़ संख्याओं और अनिश्चित ओलावृष्टि प्रभाव को देखते हुए, नए फसल अवधि में कम से कम मूलभूत कवर बनाए रखें; प्रीमियम असल-सल्फरयुक्त और जैविक ग्रेड पर बहुत कम न हों।
• तुर्की में निर्यातक: एफओबी कीमतों के मजबूत बने रहने और माडेस्ट ईयू प्रतिरोध के उभरने के साथ, छोटे समय में आगे की कीमतों में बढ़ोतरी का पीछा करने के बजाय गुणवत्ता और शिपमेंट की विश्वसनीयता बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करें।

📉 3-दिनीय क्षेत्रीय मूल्य संकेत (दिशा)

• तुर्की एफओबी मलाट्या (पूर्ण, पारंपरिक): अगले तीन दिनों में कीमतों के साइडवेज रहने की उम्मीद है, जहां तंग स्टॉक्स को स्थिर लेकिन सतर्क मांग के द्वारा संतुलित किया गया है।
• ईयू (NL गोदाम, FCA, क्यूब्स और औद्योगिक): खरीदारों द्वारा छोटे छूटों पर बातचीत के कारण थोड़ा नरम से साइडवेज पूर्वाग्रह है लेकिन तेज सुधार का कोई संकेत नहीं है।
• प्रीमियम जैविक मलाट्या उत्पाद: पतली तरलता के बीच कठोर और स्थिर; किसी भी अतिरिक्त मौसम के डर का तात्कालिक परिणाम ऊंची पेशकश में हो सकता है।