तुर्की किशमिश की कीमतें थोड़ी कम हुईं लेकिन वैश्विक स्रोतों की तुलना में प्रतिस्पर्धात्मक बनी हुई हैं

तुर्की किशमिश की कीमतें थोड़ी कम हो रही हैं, सामान्य सुल्ताना FOB मूल्य मई की शुरुआत की तुलना में लगभग 3-12% कम हैं, जबकि यूरोप में निर्यात प्रतिस्पर्धा मजबूत बनी हुई है। घरेलू मांग का दबाव, वैश्विक उपलब्धता स्थिर और मलात्या में मौसम अनुकूल होने के कारण बाजार में आपूर्ति बनी हुई है, हालांकि 2025/26 के लिए तुर्की की आपूर्ति संतुलन में बदलाव सीमित गिरावट ला सकता है।

वर्तमान बाजार में प्रमुख तुर्की सुल्ताना ग्रेड में पहले क्वार्टर के बाद मामूली मूल्य सुधार के साथ विशेषताएँ हैं, जबकि भारत और चीन जैसे प्रतिस्पर्धी स्रोतों से अधिकांशतः स्थिर या थोड़ी मजबूत संकेत मिल रहे हैं। मलात्या में मौसम मौसमी रूप से हल्का है, इसमें बिखरे हुए बौछारें हैं, जो दाख की बागों या सुखाने की परिस्थितियों के लिए अगले तीन दिनों में कोई खतरा नहीं है, इसलिए निकटवर्ती आपूर्ति के खतरे कम नजर आ रहे हैं।

📈 कीमतें

सभी मूल्य लगभग हैं, जहाँ आवश्यक हो वहाँ 1 EUR ≈ 35 TRY का उपयोग करके EUR में परिवर्तित किया गया है; ध्यान निर्यात समानता पर है, घरेलू खुदरा पर नहीं।

स्रोत / ग्रेड	स्थान & अवधि	नवीनतम मूल्य (EUR/kg)	W/W परिवर्तन	टिप्पणी
तुर्की सुल्ताना प्रकार 8, ग्रेड ए	मलात्या FOB	≈ 2.10	▼ ~4% बनाम 2.18	बाजार पर हल्का दबाव, खरीद धीमी हो रही है।
तुर्की सुल्ताना प्रकार 9, ग्रेड ए	मलात्या FOB	≈ 2.15	▼ ~12% बनाम 2.45	हाल के सबसे बड़े समायोजन; निर्यातक EU में प्रतिस्पर्धा को बनाए रख रहे हैं।
तुर्की सुल्ताना प्रकार 10, ग्रेड ए	मलात्या FOB	≈ 2.30	▼ ~2% बनाम 2.34	सीमित आपूर्ति के बीच प्रीमियम आकार बेहतर बने हुए हैं।
तुर्की सुल्ताना प्रकार 9 RTU	मलात्या CIF	≈ 2.13	स्थिर	तुरंत उपयोग के लिए स्पेक्स स्थिर हैं, जो संविदात्मक व्यवसाय को दर्शाते हैं।
तुर्की सुल्ताना प्रकार 9, जैविक	मलात्या FOB	≈ 3.10	स्थिर	जैविक प्रीमियम स्थिर; विशेष, कम तरल।
तुर्की सुल्ताना नं.9 RTU	NL FCA	≈ 2.80	▼ ~1–2%	EU गोदामों में स्टॉक कम हो रहा है लेकिन अभी भी स्रोत–EU अंतर बनाए रखता है।
चीन सुल्ताना नं.9 STD	DE/NL FCA	≈ 2.15–2.20	स्थिर	EU औद्योगिक मांग के लिए प्रमुख न्यूनतम; तुर्की की ऊंचाई को सीमित करता है।
भारत किशमिश (सुनहरी AA)	नई दिल्ली FOB	≈ 2.30–2.50	▲ थोड़ा	भारत मजबूत घरेलू खींच और निर्यात रुचि के कारण स्थिर बना हुआ है।

🌍 आपूर्ति & मांग

अंतर्राष्ट्रीय नट और सूखे मेवे उद्योग से नवीनतम वैश्विक संतुलन अनुमान दिखाते हैं कि 2025/26 में विश्व किशमिश उत्पादन लगभग 1.16 मिलियन टन तक सिकुड़ रहा है, जो 2024/25 में लगभग 1.35 मिलियन टन से कम है, जबकि समाप्ति स्टॉक्स भी थोड़ी कमी दिखा रहे हैं। तुर्की की सूखी अंगूर उत्पादन के लिए 2025/26 का अनुमान लगभग 165,000 टन है, जो पिछले सत्र से 226,000 टन से अधिक की उल्लेखनीय गिरावट को दर्शाता है, जिससे निर्यात योग्य अधिशेष सीमित हो जाता है, हालाँकि महत्वपूर्ण कैरी-इन स्टॉक्स उपलब्ध हैं।

एक हालिया व्यापार अध्ययन पुष्टि करता है कि तुर्की EU को किशमिश निर्यात में मजबूत प्रतिस्पर्धात्मक लाभ बनाए रखता है, जिसमें बाजार हिस्सेदारी में वृद्धि अधिक EU मांग और निरंतर मूल्य प्रतिस्पर्धा से प्रेरित है। यह संरचनात्मक स्थिरता निर्यात बोली का समर्थन करती है भले ही मलात्या में स्पॉट मूल्य कम होने से Q2 की मांग को दर्शाती हो।

⛅ मौसम & फसल की दृष्टि (क्षेत्र: TR)

मलात्या के लिए 3-दिन का पूर्वानुमान (14-16 मई) हल्की वसंत स्थितियों को दर्शाता है: 18-23°C के बीच उच्चतम, 8-12°C के पास न्यूनतम, धुंधला सूरज और केवल बिखरी हुई बौछारें या पृथक गरज के साथ। इन स्थितियों का इस चरण में दाख की बाग के लिए व्यापक रूप से तटस्थ प्रभाव है और यह किशमिश अंगूर के विकास या सुखाने की क्षमता पर निकट-अवधि में कोई खतरा प्रस्तुत नहीं करता है।

और व्यापक रूप से, तुर्की ने 2026 में कुछ हिस्सों में अधिक वर्षा देखी है, 2025 की सूखी स्थिति की तुलना में, लेकिन कई क्षेत्रों में अभी भी ऐतिहासिक औसत के करीब या थोड़ा नीचे हैं। सुल्ताना अंगूर के लिए, एजियन में प्रमुख उत्पादन पट्टी ने पिछले सप्ताह में प्रमुख मौसम धक्कों की सूचना नहीं दी है, इसलिए बाजार का ध्यान मौसम जोखिम के बजाय मैक्रो मांग और मुद्रा पर बना हुआ है।

📊 बुनियादी बातें & बाहरी चालक

• वैश्विक आपूर्ति में कमी: 2024/25 के उच्च स्टॉक सीजन से 2025/26 की tighter बुनियादी बातों की ओर स्थानांतरित होने से कीमतों के लिए एक मध्यम-अवधि फर्श प्रदान करता है, भले ही निकट-अवधि स्पॉट मूल्य कम हो।
• निर्यात लचीलापन: तुर्की के किशमिश निर्यात का हालिया विश्लेषण निरंतर प्रतिस्पर्धात्मकता और सकारात्मक बाजार हिस्सेदारी प्रभाव को उजागर करता है, यह सुझाव देते हुए कि निर्यातक आक्रामक छूट के बिना प्रवाह बनाए रख सकते हैं।
• घरेलू खाद्य आपूर्ति की स्थिति: तुर्की की अनाज एजेंसी (TMO) ने सार्वजनिक रूप से जोर दिया है कि खाद्य आपूर्ति की कोई प्रणालीगत समस्याएँ नहीं हैं, जो सूखे मेवों के बाजारों में तत्काल राज्य-प्रेरित हस्तक्षेप का संकेत देती हैं।
• कुल सूखे मेवों का व्यापार: एजियन क्षेत्र से फलों और सब्जियों के निर्यात में 2026 की पहली तिमाही में मजबूत वृद्धि हुई है, जो तुर्की के बागवानी निर्यात, जिसमें किशमिश भी शामिल हैं, के लिए मजबूत भंडारण प्रदर्शन और निरंतर अंतरराष्ट्रीय मांग का संकेत देती है।

📆 3-दिन की मूल्य दिशा (मुख्य हब, EUR)

• मलात्या FOB (TR सुल्ताना प्रकार 8-10): हल्के मौसम और पर्याप्त स्टॉक्स के साथ, कीमतों के अगले तीन दिनों में स्थिर से थोड़ी नरम होने की उम्मीद है, लगभग ±1-2% के भीतर वर्तमान स्तरों से, क्योंकि खरीदार हाल की सीमा के निचले सिरे का परीक्षण करते हैं।
• EU गोदाम (NL/DE FCA तुर्की & चीनी सुल्ताना): स्पॉट ऑफर सामान्यतः स्थिर रहने चाहिए; मौजूदा इन्वेंटरी और स्थिर चीनी समानता ऊंचाई को सीमित रखती है, जबकि मामूली तुर्की नरमी स्रोत–EU अंतर को संकुचित करती है लेकिन समाप्त नहीं करती।
• भारत FOB (नई दिल्ली किशमिश): स्थानीय मजबूती और घरेलू मांग स्थिर से थोड़ी मजबूत स्थिति का संकेत देते हैं, लेकिन हालिया तुर्की नरमी निर्यातकों की USD/EUR ऑफर को सार्थक रूप से बढ़ाने की क्षमता को सीमित करती है।

🧭 व्यापार दृष्टिकोण

• खरीददार (EU आयातक, पैकर्स): निकट-अवधि की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तुर्की सुल्ताना कीमतों में वर्तमान गिरावट का लाभ उठाएं, वहाँ मानक प्रकार-9 ग्रेड पर ध्यान केंद्रित करें जहाँ सुधार सबसे ज्यादा हुआ है। वैश्विक समाहित होने की स्थिति में 2025/26 में आगे की वक्र को उठाने के लिए चरणबद्ध खरीद पर विचार करें।
• तुर्की निर्यातक: गुणवत्ता और सेवा में भिन्नता के कारण मार्जिन को बनाए रखें, गहरे मूल्य में कटौती नहीं; EU में डिलीवरी स्तरों के लिए एक कैप के रूप में चीनी FCA ऑफर्स पर निगरानी रखें। EUR/TRY लाभदायक होने पर मुद्रा को लॉक करें ताकि निर्यात समानता स्थिर हो सके।
• उद्योग उपयोगकर्ता (बेकर, अनाज, स्नैक्स): यह सीमित कवरेज को लंबा करने का एक अवसर है (जैसे, समाप्ति- Q3 के माध्यम से) लेकिन 2026 में अगले सत्र की एजियन फसल के आकार पर स्पष्ट संकेत उत्पन्न होने तक अधिक प्रतिबद्धता से बचें।