杏仁价格略微走软，但相对稳定，全球市场正在消化一个结构性变化：加州逐渐放弃 USDA 的目标作物预测。这一变化降低了再次因预测引发价格崩溃的风险，但增加了未来供应可见性的不确定性。 市场正在从一个单一的公共基准转变为一个由私人、技术驱动的估计拼凑而成，该估计利用卫星和人工智能。同时，美国和西班牙当前的内核价格仅显示出轻微的放松，表明基础面平衡但脆弱。需求依然受到强劲出口兴趣的支撑，但种植者和买家正在重新校准风险管理，因为预测变得更加分散，天气和水资源限制则为长期价格预期提供了支持。 📈 价格与市场趋势 最近的杏仁内核报价表明，按欧元计的价格适度普遍下滑。美国产的 Carmel SSR 内核（18/20，FAS 华盛顿特区）从五月初的约欧元 6.65/kg 下跌至大约欧元 6.55–6.60/kg，到 5 月 22 日为止。Nonpareil 有机内核约 27/30 数量的价格仅轻微下滑，从约欧元 9.27/kg 降至大约欧元 9.18–9.23/kg。在之前坚挺之后，西班牙的 Marcona、Valencia 和 Guara 内核显示出类似的每周小幅下降模式，目前大多数主流等级集中在约欧元 5.40 和 […]
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